1. Кana – 1,5 кg
2. Kreeka pähkel – 500-600 g
3. Уцхо сунели – 3 tl
4. Jahvatatud koriander – 2 tl
5 Imereeta safran – 2 tl
6. Кaneel (kui tahad) – 1/4 tl
7. Nelk (kui tahad) – 1/4 tl
8. Jahvatatud tšillipipar – maitse järgi
9. Paprika pulber – 1 tl
10. Küüslauk – 4-5 küünt
11. Sibul – 3 keskmise suurusega
12. Loorberileht – 2 tk
13. Уксус (9%) – 1 столовая ложка
Keeda kana poolpehmeks, et pärast ahjus pruunistada või keeda valmis. Purusta 4/5 kreeka pähkleid hakklihamasinas, lisa kõikidest maitseainetest lusikaotsatäis ja suru peos 10min kuni hakkab eralduma pähkli õli.
Haki sibul ja hauta kanakeeduleemes pannil. Blenderda ülejäänud 1/5 pähkleid, sibul ja keeduleem massiks, vala pannile. Blenderda pähklimass, ülejäänud maitseained ja keeduleem massiks ja vala pannile. Soenda ja lisa niipalku keeduleent, et tuleks hea soustimass.