Kartul – 1 kg
Sibul – 1 tk
Porrulauk – 1 vars
Porgand – 2 tk
Paprika – 2 tk
Vesi või köögiviljapuljong – 2 liitrit
Fide – 50 g
Oliiviõli Pipar Jogen Petersell soola
Paksendamiseks Munad – 2 tk Hapukoor – 100 g
Valmistamismeetod Riivi porgandid, prae neid kuumas oliiviõlis 2 minutit mõõdukal kuumusel (7. kraad). Lisame soola. Lisa peeneks hakitud sibul ja porru ning prae 3 minutit keskmisel kuumusel (7. kraad). Seejärel lisa väikesteks tükkideks lõigatud paprika, kata pott kaanega ja hauta 5 minutit madalal kuumusel (5. kraad).
Lisa tükeldatud kartulid ja vala vesi. Keeda 10 minutit madalal kuumusel (5. kraad). Lisa nuudlid ja must pipar. Keeda 12 minutit madalal kuumusel (5. kraad). Haki petersell ja piparmünt peeneks, lisa supile ja lülita pliit välja. Lase supil veidi jahtuda. Valmistage paksendus ette, kloppides munad koorega. Lisage see supile, lisades veidi suppi munadele ja koorele, seejärel valage kogus supile. Sega põhjalikult.