- Aurutatud läätsed 300 g
- Seente assortii 200 g
- Oliiviõli 3 spl
- Röstitud metspähklid 50 g
- Sibul 1 tk
- Küüslauk 3 küüs (-nt)
- Päiksekuivatatud tomatid 8 tk
- Tüümian 0.5 tl
- Tume sojakaste 2 spl
- Sool maitse järgi
- Pipar maitse järgi
- Rosmariin 1 spl
- Tüümian maitse järgi
- Külmutatud pohlad maitse järgi
Võib juhtuda, et keegi ei saa arugi, et tegu on täistaimse pasteediga. Hea on kasutada siin metsaseente segu, kuid sobivad ka harilikud šampinjonid.
Haki sibul ja küüslauk ning päikesekuivatatud tomatid. Kui kasutad värskeid seeni, siis ka need. Haki kergelt ka pähklid, et neid oleks mugavam purustada.
Kuumuta 1 sl õlis sibulad umbes 7 minuti jooksul kuldseks, lisa küüslauk ja seened ning kuumuta veel umbes 10 minutit, kuni seened on kergelt pruunistunud. Lisa päikesekuivatatud tomatid, maitsesta soola-pipraga ning lisa hakitud tüümian ja rosmariin.
Loputa ja kurna läätsed ning töötle koos pannisisu ja pähklitega kann- või saumikseri abil ühtlaseks. Maitsesta sojakastmega ja lisa veel paar supilusikatäit oliiviõli ning vajaduse korral veel soola-pipart.
Lase enne serveerimist täielikult jahtuda. Serveeri koos leiva- või saiaviiludega ning soovi korral kaunista värskete tüümiani- või rosmariiniokste ja (külmutatud) pohladega.