nov. 17
Vinegrett on talvine väesalat, kus meie immuunsüsteemi tugevdavad toores hapukapsas ja hapendatud kurgis olevad probiootikumid ja C- ja K- vitamiin.
4-le, T, V, G, M, L
- 300 g hapukapsast
- 3 koorega keedetud kartulit (350 g)
- 3 soolakurki (150 g)
- 300 g aurutatud peeti
- 1 õun (120 g)
- 1 punane sibul (100 g)
- 1 sl täisterasinepit
- 1–2 tl mett
- 4 sl külmpressitud oliiviõli
- soola, pipart
- peale 4 sl hakitud rohelist sibulat
- Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Lõika ka peet, kurk ja õun sama suurteks kuubikuteks. Haki sibul peeneks ja lisa koos hapukapsaga ülejäänud köögiviljadele.
- Vispelda sinep ja mesi õliga kreemjaks ja vala köögiviljadele. Maitsesta vinegretti soola-pipraga ja sega läbi. Võid süüa kohe, aga maitsed küpsevad, kui salat saab tunnikese seista.
- Serveerides raputa peale rohelist sibulat ja paku kõrvale võis praetud seeni. Vinegrett säilib külmikus kohe päris mitu päeva.