aug. 15
15 tk õun
Marinaad:
1.5 l vesi
1 tl sool
5 sl suhkur
8 tk vürtsitera
6 tk musta pipra tera
10 tk nelgitera
2 tk loorberileht
2 sl äädikas
1 Puhasta suurematel õuntel südamik välja, selleks on mugav kasutada spetsiaalset südamikueemaldajat. Pane õunad suurema poti põhja ja kalla peale vesi. Lisa ka marinaadiained, v.a äädikas. Keeda 5 minutit, kindlasti mitte päris pehmeks.
2 Lisa ka äädikas ja keeda veel 1–2 minutit. Õunad ei tohiks laguneda, vaid peaks jääma meeldivalt krõmpsud. Pane purki koos marinaadiga, kaaneta ja jäta jahtuma. Hoia jahedas.