jaan. 29
Veisemaks – 600 g
Sibul – 300 g
Tomatipasta – 1 sl
Küüslauk – 2 küünt
Koriander – 20 g
Must purust pipar – 1/3 tl
Tšillipipar pulber – 1/3 tl
Sool – 10 g
Puhasta maks kelmetest ja läikivast kihist.
Sibulat peab olema pool maksa kogusest.
Praeme maks suurel tulel 4 min. ja võtame pannilt. Rasva valame ära. Uues rasvas praeme sibula madalal kuumusel, enne klaasistumist lisame maksa ja laseme 20 min. tasasel kuumusel haududa.
Lisame kõik ülejäänud ained ja hautame veel 10 min.
Lisame värsket maitserohelist, segame ja serveerime.
