Oma maja ehituse päevik

1 Keeda pasta soolaga maitsestatud vees peaaegu pehmeks ehk al dente.

2 Kuumuta õli pannil, pruunista selles ribadeks tükeldatud broiler ja poolitatud oad.

3 Küpseta 8–10 minutit, kuni kana küps.

4 Lisa puljong ja tükeldatud tomatid, tõsta lusikashaaval hulka toorjuust ja sulata segades.

5 Nõruta pasta ja sega kanakastmega, maitsesta soola ja värske peterselliga. Naudi kohe!

2 peeti
1 dl punaseid läätsesid
2 porgandit
2 sl õunaäädikat
1 punane sibul
2 hapukurki
peotäis hapukapsast
koriandrit
peterselli

Kaste

1 sl punaveiniäädikat
2–3 sl oliiviõli või külmpressitud päevalilleõli
soola
musta pipart

Keeda läätsed soolaga maitsestatud vees ja jäta jahtuma. Koori peedid ja porgandid ning tükelda väikesteks kuubikuteks. Kuumuta need paksu põhjaga potis äädika ja vähese veega, kuni juurviljad on peaaegu pehmed – väike krõmps võiks sisse jääda. Jahuta täiesti maha. Haki sibul, hapukurk, lõika hapukapsas väiksemateks ribadeks. Haki maitseroheline. Tõsta juurde peedi-porgandikuubikud ja läätsed. Sega läbi, nirista peale valmis segatud kaste. Külmkapis seistes läheb salat järjest paremaks.

Vinegrett on talvine väesalat, kus meie immuunsüsteemi tugevdavad toores hapukapsas ja hapendatud kurgis olevad probiootikumid ja C- ja K- vitamiin.

4-le, T, V, G, M, L

• 300 g hapukapsast
• 3 koorega keedetud kartulit (350 g)
• 3 soolakurki (150 g)
• 300 g aurutatud peeti
• 1 õun (120 g)
• 1 punane sibul (100 g)
• 1 sl täisterasinepit
• 1–2 tl mett
• 4 sl külmpressitud oliiviõli
• soola, pipart
• peale 4 sl hakitud rohelist sibulat

1. Koori kartulid ja lõika väikesteks kuubikuteks. Lõika ka peet, kurk ja õun sama suurteks kuubikuteks. Haki sibul peeneks ja lisa koos hapukapsaga ülejäänud köögiviljadele.
2. Vispelda sinep ja mesi õliga kreemjaks ja vala köögiviljadele. Maitsesta vinegretti soola-pipraga ja sega läbi. Võid süüa kohe, aga maitsed küpsevad, kui salat saab tunnikese seista.
3. Serveerides raputa peale rohelist sibulat ja paku kõrvale võis praetud seeni. Vinegrett säilib külmikus kohe päris mitu päeva.

➊ Свекла – 350 г ➋ Красный ткемали – 500 г ➌ Вода – 100 мл ➍ Кинза – 20 г ➎ Петрушка – 20 г ➏ Укроп – 20 г ➐ Лук – 1 шт ➑ Чеснок – 2-3 зуб. ➒ Соль, сахар, перец – по вкусу Хранить в холодильнике в герметичной посуде.