Oma maja ehituse päevik

0.5 tk kaalikas
150 g beebiporgand
1 tk punane sibul
2 tk küüslauguküünt
0.5 sl suitsupaprikapulber
2 sl oliiviõli
150 g Chorizo vorst
150 g bulgurnisu
0.5 tk sidruni mahl, petersell

Valmistamine

1 Kuumuta ahi 200 kraadini. Lao küpsetusvormi 1 cm tükkideks lõigatud kaalikas, pikuti poolitatud porgandid, sibulaviilud, purustatud küüslauk, paprika ja oliiviõli. Maitsesta soolaga ja küpseta köögivilju 10 minutit. Lisa viilutatud chorizo ​​ja jätka küpsetamist veel 15–20 minutit, kuni kaalikas on pehme ja chorizo ​​krõbe. Küpseta bulgurnisu vastavalt pakendil olevale õpetusele.

2 Sega keedetud bulgur köögiviljade ja chorizo hulka,​ maitsesta sidrunimahlaga ja seejärel puista üle peterselliga. Nirista peale veidi lisaõli. Serveeri koos sidrunisektoritega.

3 Nipp! Bulguri asemel kasuta roas hoopis kas keedetud tatart või odrakruupe

Koostisosad

Portsjoneid: 5

Aedviljavokk:

100 g aedoad
200 g paprika
100 g punane sibul
50 g või
õli

Hapukoorekaste:

200 g hapukoor
4 tk tillioks
sool, must pipar

Valmistamine

1 Tõsta hakkliha kaussi, lisa kodujuust, peeneks hakitud sibul, üks pressitud küüslauguküüs, muna, pipar ja sool. Sega hakklihamass ühtlaseks ning lisa tainale satside kaupa vett. Klopi tainast, kuni vesi on imendunud tainasse – seda kulub vähemalt 3 dl. Jaga segu kümneks kotletiks. Prae kotletid pannil mõlemalt küljelt pruuniks, kasuta selleks keskmist kuumust, siis küpseb kotlet ka sees läbi.

2 Voki jaoks tükelda suhteliselt peenteks ribadeks paprika ja punane sibul. Puhasta valged oad, nii et trimmi otsad. Lisa pannile või ja õli ning prae köögiviljad kärmelt läbi. Maitsesta soolaga.

3 Kastme jaoks sega kausis kokku hapukoor, sool, pipar ja peotäis hakitud tilli. Serveeri kastet eraldi kausist või kannust.

Kana tükid pruunistada, taldrikule, seal sibul ja porgand pehmeks
lisame tangud ja 3x niipalju vett, hautame valmimiseni

• 3 sl õli
• 1 suur sibul
• 1 suur porgand
• kolm küüslauguküünt
• 250 g riisi
• 1 ½ liitrit kuuma vett
• 2-3 loorberilehte
• näpuotsaga jahvatatud musta pipart
• 1-2 tl soola (vastavalt maitsele)
• 400 g purk ube (mina kasutasin punaseid)
• 250 ml tomatipastat
• maitserohelist

Aja paksema põhjaga pott või pann pliidil kuumaks. Lisa õli ning tükeldatud sibul ja porgand. Kuumuta paar minutit, aeg-ajalt segades. Lisa tükeldatud küüslauguküüned ja riis. Kuumuta pool minutit ning lisa vesi. Lisa ka kõik maitseained (loorberilehed, pipar ja sool) ning kurnatud oad. Keeda tasasel tulel kaane all, aeg-ajalt segades, kuni riis on peaaegu pehme. Lisa tomatipasta, sega ning keeda, kuni riis on valmis. Serveeri koos maitserohelisega. Kõrvale sobib haugata rukkileiba. Ubade asemel saab edukalt kasutada ka näiteks tofut või konserveeritud kikerherneid.

karulauk suur peotäis
riivjuust 100g
sibul 3tk
riis 400mL
valge vein

karulauk ja riivjuust muljuda pehmeks, sool ja pipar
sibul praadida kuldseks, lisada riis ja valge vein
hautada kuni pehme, lisada karulaugupesto
pannil õlis kuumutada karulaugulehti ja nendega kaunistada taldrikul risotto
risotto keskele auku panna bošeeritud muna

tomat 2tk
sibul 2tk
küüslauk 4 tk
seened 400g
peekon 300g
praadida kõik läbi, lisada tomatipasta, rosmariin, pipar, 100g valget veini
hautada veinis, samal ajal keeta pasta ja lisada pannile. riivida juustu peale

Prae kergelt sibul ja kõrvits, salvei ja pipar. Lisa vett, keeda ja püreesta, lisa hapukoort ja riivjuustu. Keeda pasta ja vala kõrvitsakreem peale.

Keeda nuudel ja hoia niiskes ja soojas.
Prae kana, kui hakkab pruunistuma, lisa punane sibul ja külmutatud mehhiko pada. Prae kuni kana on kuldne ja köögiviljad pehmed. Tassis sega 2sl maisitärklist veega ja lisa pannile. Lisa 2sl soja, 1sl tumesoja, 1/2 sl austrikastet, 1sl tšiliikastet. Kui mais on kleepuv, lisa nuudel ja sega läbi. Valmis.

Võib ka nuudel eraldi taldrikule panna ja siis pannilt segu peale.

2 punane sibul
1/2 pakki mehhiko pada
500g kanafilee
3 munanuudli lehte