Oma maja ehituse päevik

Neljale

• 300 g kõrvitsat
• 300 g õunu (soovitatavalt hapukamaid)
• 100 g rõõska koort (35%)
• 30 g mannat
• 1 muna
• 30 g suhkrut, natuke soola, kaneelipulbrit
• 20 g võid
• 50 g hapukoort (20%)

Koorige kõrvits ja õunad ning lõigake kuubikuteks. Kõrvits hautage rõõsas koores vaiksel tulel pehmeks. Siis lisage manna. Ärge liiga palju segage! Seejärel valage juurde hapud õunakuubikud, kaneel, suhkur, keetke mõni minut ning siis jahutage. Lisage lahti klopitud munakollane, segage läbi. Viimaks vahustage munavalge ning lisage ettevaatlikult kõrvitsa-õunasegule. Valage saadud segu ettevalmistatud ahjuvormi. Kõige peale tõstke mõned võitükid. Küpsetage 160–180 kraadi juures umbes 40 minutit. Serveerige soovi korral hapukoorega.

Koostisosad

1 tk vanillikaun
5 dl piim
2 tk munakollane
1 sl tärklis
50 g suhkur

Valmistamine

1 Lõika vanillikaun pooleks ja kraabi seest seemned potti. Lisa ka vanillikaun. Kalla peale piim ja kuumuta
seda keskmisel kuumusel, samal ajal vanillikauna kergelt muljudes.
2 Vahusta eraldi kausis munakollane suhkruga kohevaks vahuks. Kui soovid tahkemat konsistentsi, võid selles etapis munakollasevahu hulka lisada ka 1 sl tärklist.
3 Nirista piima-vanillisegu ettevaatlikult munakollasevahu hulka, samal ajal kastet segades. Kalla kaste tagasi puhtasse potti ja kuumuta 3–4 minutit, kuni kaste pakseneb.