2 sl oliiviõli 1 tk sibul 1 tk porgand 0.5 tl jahvatatud vürtsköömned 0.5 tl jahvatatud koriander 0.25 tl tšillihelbed 300 g broilerihakkliha 2 tk küüslauguküüs 1 sl ingver 1 sl tomatipasta 600 ml kanapuljong 400 g konservoad 65 g spinat sool, must pipar
Valmistamine
1 Kuumuta õli paksupõhjalises potis. Lisa hakitud sibul ja porganditükid ning prae madalal kuumusel umbes 5 minutit, kuni sibul on läbipaistev. Puista sekka vürtsköömned, koriander ja tšilli, sega läbi.
2 Lisa kanahakkliha, hakitud küüslauk ja riivitud ingver ning prae segades 5 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa tomatipasta, sega kuumutades läbi. Nüüd vala potti puljong ja konservoad koos vedelikuga.
3 Keeda suppi 5 minutit. Lõpuks puista kuuma supi sisse spinat ja sega läbi. Maitse ja kui tarvis, lisa soola.
1 Koori ja tükelda peet ja sibul. Tõsta ahjuplaadile. Lisa sinna ka koorimata küüslauguküüned. Piserda oliiviõliga ning puista peale veidi soola. Rösti 200-kraadises ahjus 30–40 minutit, kuni peet on pehmenenud. Jahuta veidi.
2 Suru küpsenud küüslaukude sisu koorest välja. Tõsta kõik koostisained, v.a õli, köögikombaini, purustajasse või blenderisse ja töötle ühtlaseks. Maitsesta. Vormi käte või lusika abil parajad pätsid, suru lamedaks ja prae siis keskmisel kuumusel õli sees mõlemalt poolt krõbedaks.
3 Serveeri kas köögiviljadega, liha- või kalatoitude lisandiks või leiva peal/vahel. Kastmeks sobib hästi koorene küüslaugukaste.
Aja paksema põhjaga pott või pann pliidil kuumaks. Lisa õli ning tükeldatud sibul ja porgand. Kuumuta paar minutit, aeg-ajalt segades. Lisa tükeldatud küüslauguküüned ja riis. Kuumuta pool minutit ning lisa vesi. Lisa ka kõik maitseained (loorberilehed, pipar ja sool) ning kurnatud oad. Keeda tasasel tulel kaane all, aeg-ajalt segades, kuni riis on peaaegu pehme. Lisa tomatipasta, sega ning keeda, kuni riis on valmis. Serveeri koos maitserohelisega. Kõrvale sobib haugata rukkileiba. Ubade asemel saab edukalt kasutada ka näiteks tofut või konserveeritud kikerherneid.
Nende pätsikeste juurde sobib imehästi külm jogurtikaste mädarõikaga ja värske kurk.
500 g värsket kapsast 1 purk (400 g) valgeid ube 1 sibul 3 suuremat küüslauguküünt 1 dl hernejahu 3–4 sl värsket hakitud tilli soola, pipart praadimiseks õli
Haki sibul ja prae kergelt õlis pehmemaks. Haki kapsas ja küüslauk peeneks. Nõruta ja loputa oad. Töötle oad sauseguriga ühtlaseks, lisa vajadusel veidi vett. Sega juurde hakitud kapsas, küüslauk, praetud sibul, hakitud till. Maitsesta soola ja pipraga. Vormi käte vahel väikesed pätsid ja paneeri neid hernejahus. Küpseta pannil kerges õlis mõlemalt poolt 3–4 minutit, kuni kotletid on kuldse jume saanud. Serveeri mädarõika ja maitserohelisega maitsestatud jogurti ja värske kurgiga.
Selle maitsva tšilliroaga sobivad hästi rohelised või mustad läätsed, kuna säilitavad oma kuju ilma pudruks minemata. Kombineeri nii aedubade kui ka valgete ubadega ja saad toitva õhtusöögi, mida jätkub kauaks. Lisa läätse- ja oatšillile luksust, pannes katteks koriandrit ja teravaid jalapenosid. Retsept on suurema koguse jaoks. Kui toitu jääb üle, siis külmuta soovi korral toidukarpides.
Koori, poolita ning haki sibul ja küüslauk. Poolita paprika, eemalda südamik ja lõika tükkideks.
Prae sibulat ja küüslauku ca 5 minutit praepannil õlis ilma, et sibul ja küüslauk värvi muudaks.
Lisa paprika, paprikapulber, vürtsköömned ja tomatipüree ning lase veel mõni minut praadida.
Vala praetud koostisosad suurde kastrulisse. Lisa purustatud tomatid, vesi, puljongikuubik, läätsed, sojakaste, loorberileht ja Sambal Oelek‘i tšillikaste. Lase keeda keskmisel kuumusel kaane all ca 15 minutit, kuni läätsed on pehmed, kuid mitte puruks keenud. Sega aeg-ajalt.
Vala välja, loputa ja lase ubadel nõrguda.
Lisa oad ja mais tšilliroale. Lase veel keeda mõni minut. Maitsesta soola, pipra ja lisaks veel Sambal Oelek‘i tšillikastmega.
Serveerimiseks: serveeri koriandri, jalapenode, laimilõikude, tortiljakrõpsude ja eelistatavalt törtsu jogurtiga.
lõika 500 grammi suitsuliha või ribi. Vala 2 liitrit vett ja keeda 30 minutit. Haki 1 sibul. prae paar minutit. Lõika 200 g suitsuvorsti kuubikuteks 1 porgand. Lõika 1 paprika kuubikuteks. Haki peeneks 1 terav paprika ja 2 küüslauguküünt. 300 g konservtomateid ja 1 spl jahu, sega korralikult läbi. Lisa 2 lusikatäit puljongit. Küpseta madalal kuumusel soola, paprikat ja tüümiani 10 minutit. Lisa 400 g konservube hauta 20 minutit madalal kuumusel. tükelda tilli ja küpseta veel 5 minutit.
