Oma maja ehituse päevik

Munavalge tilgad kuuma rassva. saab ju ka eelnevalt maitsestada ja värvida

https://www.facebook.com/reel/2497245210444383

овсяные хлопья- 200 г ( 2 стакана по 250 мл)
лук-1 крупный или 2 шт
картофель-250 г
чеснок-2 зубчика
перец чёрный молотый-1/5 ч.л.
соль-1/3 ч.л. или по вкусу
растительное масло для жарки
жарить на огне меньше среднего под крышкой 10-12 минут с каждой стороны.

• 400 g hakkliha
• 1 suurem seller
• 2 keskmist porgandit
• ühe pisikese apelsini mahl
• 2 keskmist sibulat
• 0.9 l vett
• 1 purk (u 400g) purustatud tomati tükke (basiilikuga)
• 200 g tomatipastat
• 3 spl sojakastet
• 1 puljongikuubik
• 2 spl suhkrut
• 1.5 dl pisikesi nuudleid

Kuna minu potil ei ole väga paksu põhja, kuumutasin hakkliha sibulaga esialgu eraldi pannil ära, alles seejärel valasin supipotti, kuhu lisasin tükeldatud porgandid ja selleri, pigistasin apelsinist mahla, tühjendasin mõlemad tomatitoote pakid ja erinevad maitseelemendid (suhkur, soja, kuubik). Lasin podiseda u 30 minutut, aeg-ajalt lisasin kuuma vett juurde, kuni supi paksus mind rahuldas, selleks kulus u 0.9 l vett. Kui ained enam vähem pehmed, lisasin nuudlid ja keetsin, kuni viimased olid valmis. Maitse enne serveerimist, võimalik, et leem tahab pisut soola või pipart juurde! Supil on mõnus, kergelt magushapukas mekk!

Kogus: neljale
Valmistusaeg: 20-40 min

Koostisosad
2 sl õli
1 tk Sibul
3 küünt Küüslauk
1 tk Porrulauk
2 purki (kokku 800g) purustatud tomatid
1 dl tomatipüree
3 dl Kanapuljong
2 sl maitsestamata toorjuust
2 tl Suhkur
0.5 tl tšillipulber või paar tilka tabascot
1 tl Basiilik (kuivatatud)
100 g teokarbikujuline pasta
riivitud Parmesani v. muud kõvat juustu

Valmistamine
Haki sibul, küüslauguküüned ja porru. Kuumuta potis õli ja prae selles sibulat, küüslauku ning porrut mõni minut. Lisa tomatid, tomatipüree, vesi ja puljong. Kuumuta keemiseni ja keeda 10 minutit. Lisa toorjuust ja püreeri supp sauseguriga või köögikombainis ühtlaseks massiks. Maitsesta suhkru, tšillipulbri või tabascoga ning basiilikuga. Keeda teises potis valmis pasta. Nõruta ja lisa siis supile. Riivi peale parmesani juustu. Serveeri sepiku või itaaliapärase leivaga.

Tavaline kotlett aga segatud keedetud tatraga

Riivi toores kartul ja sibul, lisa 2 muna ja 2sl jahu. Valmista täidis- siin hakkliha sibulaga. Prae valmimiseni madalal tulel.

2 tk peet
2 tk punane sibul
4 tk küüslauguküüs
400 g konservoad
2 sl palsamiäädikas
2 tl suitsupaprikapulber
1 tl vürtsköömnepulber
3 sl kikerhernejahu
2 sl kaerajahu
sool, pipar

Valmistamine

1 Koori ja tükelda peet ja sibul. Tõsta ahjuplaadile. Lisa sinna ka koorimata küüslauguküüned. Piserda oliiviõliga ning puista peale veidi soola. Rösti 200-kraadises ahjus 30–40 minutit, kuni peet on pehmenenud. Jahuta veidi.

2 Suru küpsenud küüslaukude sisu koorest välja. Tõsta kõik koostisained, v.a õli, köögikombaini, purustajasse või blenderisse ja töötle ühtlaseks. Maitsesta. Vormi käte või lusika abil parajad pätsid, suru lamedaks ja prae siis keskmisel kuumusel õli sees mõlemalt poolt krõbedaks.

3 Serveeri kas köögiviljadega, liha- või kalatoitude lisandiks või leiva peal/vahel. Kastmeks sobib hästi koorene küüslaugukaste.

1 tk sibul
500 g muskaatkõrvits
200 g punased läätsed
1 tk muna
2 dl kaerahelbed
2 tk küüslauguküüs
1 sl sidrunimahl
1 sl paprikapulber
1 tl vürtsköömnepulber
sool, pipar, oliiviõli

Valmistamine

1 Kuumuta pannil õli ning prae sibulat keskmisel kuumusel mõni minut. Lisa tükeldatud kõrvits, kalla peale veidi vett, kata pann kaanega ning hauta, kuni kõrvits on pehme. Kalla ära üleliigne vesi ja tõsta kurnatud sibul ja kõrvits kõrvale. Samal ajal keeda läätsesid soolaga maitsestatud vees umbes 20 minutit. Kurna ja jahuta.

2 Tõsta sibula-kõrvitsasegu ja läätsed koos muna, poole koguse kaerahelveste, küüslaugu, sidrunimahla ja vürtsidega purustajasse või köögikombaini. Lisa soola ja pipart. Töötle peenemaks, kuid võid jätta segu ka pisut tükiliseks – selleks sobib kasutada pulse-režiimi. Lisa ülejäänud kaerahelbed ja sega läbi. Tulemuseks peaks olema paksemapoolne tainas, mis ei valgu laiali ja on vormitav. Kui tundub liiga vedel, pane veel kaerahelbeid. Vormi kotletid ja tõsta küpsetuspaberiga kaetud ja õliga piserdatud ahjuplaadile.

3 Küpseta 200-kraadises ahjus 20–25 minutiga kuldseks. Poole küpsemise pealt võid kotletid korra ümber pöörata.

Koostisosad

PORTSJONEID: 4

1 tk kapsapea
1.5 dl toores odrakruup
1 tk sibul
1 tk sellerivars
2 sl õli
600 g seguhakkliha (mina paneks ka kõike muud)
80 g päevalilleseemned
2 dl hapukoor
10 tk kirsstomat
sool must pipar

Valmistamine

1 Eemalda kapsalt lehed ning keeda need soolaga maitsestatud vees poolpehmeks. Nõruta ja jäta ootele. Võid sisemised lehed hakkida peeneks ning lisada täidisele.

2 Keeda kruupe soolaga maitsestatud vees 20 minutit, seejärel nõruta ja jäta ootele. Pruunista pannil mõõdukas kuumuses seemned jumekamaks, jäta ootele.

3 Seejärel kuumuta peeneks hakitud mugulsibul ja seller (soovi korral ka peeneks hakitud kapsas) õlis sobivalt pehmeks. Tõsta kuumust ning lisa hakkliha. Maitsesta soola ja pipraga ning kui liha on sobivalt küps, lisa kruubid ja päevalilleseemned. Kontrolli maitset, eemalda pann tulelt ning lisa nii palju hapukoort, et saaksid sobivalt kreemja koostise. Soovi korral lisa peeneks hakitud küüslauku ja peterselli.

4 Täida kapsalehed seguga, keera tihedasti rulli ning aseta ahjuvormi vaheldumisi kirsstomatitega. Pintselda pind õliga või aseta peale võitükid. Küpseta 180-kraadises ahjus 20 minutit ehk kuni kapsarullide pind on saanud jume. Serveeri rulle näiteks koheva kartulipüreega.