Oma maja ehituse päevik

https://www.facebook.com/reel/940064137964880

• 400 g hakkliha
• 1 suurem seller
• 2 keskmist porgandit
• ühe pisikese apelsini mahl
• 2 keskmist sibulat
• 0.9 l vett
• 1 purk (u 400g) purustatud tomati tükke (basiilikuga)
• 200 g tomatipastat
• 3 spl sojakastet
• 1 puljongikuubik
• 2 spl suhkrut
• 1.5 dl pisikesi nuudleid

Kuna minu potil ei ole väga paksu põhja, kuumutasin hakkliha sibulaga esialgu eraldi pannil ära, alles seejärel valasin supipotti, kuhu lisasin tükeldatud porgandid ja selleri, pigistasin apelsinist mahla, tühjendasin mõlemad tomatitoote pakid ja erinevad maitseelemendid (suhkur, soja, kuubik). Lasin podiseda u 30 minutut, aeg-ajalt lisasin kuuma vett juurde, kuni supi paksus mind rahuldas, selleks kulus u 0.9 l vett. Kui ained enam vähem pehmed, lisasin nuudlid ja keetsin, kuni viimased olid valmis. Maitse enne serveerimist, võimalik, et leem tahab pisut soola või pipart juurde! Supil on mõnus, kergelt magushapukas mekk!

Kogus: neljale
Valmistusaeg: 20-40 min

Koostisosad
2 sl õli
1 tk Sibul
3 küünt Küüslauk
1 tk Porrulauk
2 purki (kokku 800g) purustatud tomatid
1 dl tomatipüree
3 dl Kanapuljong
2 sl maitsestamata toorjuust
2 tl Suhkur
0.5 tl tšillipulber või paar tilka tabascot
1 tl Basiilik (kuivatatud)
100 g teokarbikujuline pasta
riivitud Parmesani v. muud kõvat juustu

Valmistamine
Haki sibul, küüslauguküüned ja porru. Kuumuta potis õli ja prae selles sibulat, küüslauku ning porrut mõni minut. Lisa tomatid, tomatipüree, vesi ja puljong. Kuumuta keemiseni ja keeda 10 minutit. Lisa toorjuust ja püreeri supp sauseguriga või köögikombainis ühtlaseks massiks. Maitsesta suhkru, tšillipulbri või tabascoga ning basiilikuga. Keeda teises potis valmis pasta. Nõruta ja lisa siis supile. Riivi peale parmesani juustu. Serveeri sepiku või itaaliapärase leivaga.

PORTSJONEID: 4

500 g kartul
100 g või
3.5 dl täispiim
must pipar
sool
200 g kuumsuitsu-paltus, või peekon, vms
1 sl hakitud värske till

Valmistamine

1 Koori kartulid, lõika suurteks tükkideks ja keeda soolaga maitsestatud vees pehmeks, kurna. Samal ajal sulata väikeses potis 50 grammi võid ja keeda mõni minut keskmisel kuumusel mullitades, kuni või pruunistub.

2 Tambi kartulid koos 50 grammi võiga puruks, vala peale kuum piim ja püreesta supp sauseguriga kreemjaks. Maitsesta soola ja pipraga. Serveerides jaota supile kalatükid ja till ning nirista peale pruunistatud võid.

1 l vett

3 dl pruune keedetud aedube

½ porrut

4 kartulit

2 porgandit

½ pastinaaki

2–3 sl õli

1–2 sl tomatipüreed

1 tl jahvatatud vürtsköömneid

1 tl jahvatatud koriandrit

¼ tl jahvatatud tšillit

3 dl kookospiima

3 sl sidruni- või laimimahla

½ tl musta jahvatatud pipart

1–2 tl soola

1–2 sl seesamiseemneid

Tükeldage porruvarre valge osa, rohekas osa lõigake õhukesteks rõngasteks ja pange eraldi valmis supile lisamiseks. Puhastage, koorige ja tükeldage porgandid ning kartulid. Valage keedunõu põhjale õli, kuumutage selles tükeldatud porru, natukese aja pärast lisage tomatipüree, vürtsköömned, koriander ja tšilli. Segage kuumutades paar minutit, siis lisage tükeldatud porgand, pastinaak ja kartul ning kuumutage neid vürtsises õlis 2–3 minutit.

Lisage vesi, keetke kõik tasasel tulel pehmeks ning püreestage. Pärast seda valage juurde kookospiim ja keedetud oad ning laske sametisel supil keema tõusta. Võtke keedunõu tulelt, maitsestage soola, pipra ja sidrunimahlaga. Kuumutage kiiresti kuival pannil porru-
rõngad koos seesamiseemnetega ning lisage need supile serveerimise ajal.

https://www.taimetoit.ee/search/label/Supid

• 3 – 4 sl õli
• 1 sibul
• 600 g peedikuubikuid (toorest, kooritud peedist)
• 2 loorberilehte
• 2 l keevat vett
• 180 g rohelisi läätsi
• 2 – 3 kartulit
• 2 marineeritud kurki
• 500 ml tomatimahla
• 2 ½ tl soola

Aja potis õli kuumaks. Lisa peeneks hakitud sibul. Prae paar minutit, kuni kergelt kuldpruun. Lisa peedikuubikud ja loorberilehed. Sega ja prae minutike. Lisa vesi ja läätsed. Keeda keskmisel tulel kaane all, kuni peet ja läätsed on peaaegu pehmed (umbes 30 minutit). Lisa kartulikuubikud ja hakitud marineeritud kurk. Keeda, kuni kartul on pehme. Lisa tomatimahl ja sool ning lase veel paar minutit podiseda. Serveeri soovi korral maitserohelisega.

Maitsesta kana soola/pipra ja Itaalia maitseainetega. Prae seda oliiviõlis 3-4 minutit mõlemalt poolt. Tõsta kõrvale ja lase 10 minutit puhata, seejärel tükelda ja tõsta kõrvale.

Sulata samas potis või ja puhasta silikoonlabidaga poti põhjast “fond”. See annab puljongile suurepärase maitse. Lisa tükeldatud sibul, porgand ja seller ning prae 5 minutit. Lisa küüslauk, Worcestershire’i kaste, kuum kaste ja maitseained ning küpseta 1 minut. Seejärel lisa kanapuljong. Lisa tükeldatud kana ja lase tasasel tulel 15 minutit podiseda. Lisa tortellini ja hauta 3 minutit või kuni need on läbi küpsenud.

köögiviljad: sibul varseller porrulauk tomatipasta peale praadimist keema

vesi peale, läätsed sisse. enne lõppu piim peale

sibul
paprika
praadida, lisada 0,5 pakki tomatipastat
vesi peale ja oad ja makaronid sisse