Köögivilja + liha jaoks: 4 seent 3 hiina kapsa lehte 1/2 porgandit 5 tükki punast tšilli viilu praetud 60 g kana (kasutasime pühapäevase kanaprae jääke)
Viiluta õhukeselt oma seened, kapsas, porgand, seened, char siu ja kana (nagu videos).
Valmistage kaste, segage hästi, kuni kõik koostisosad on segunenud, kuna maisitärklis võib olla üsna klomp.
Lisage oma vokkpannile kana-/seapuljong, laske keskmisel-kõrgel kuumusel keema tõusta, seejärel lisage varem valmistatud kastmesegu. Sega korralikult läbi ja lase siis mõni minut podiseda.
Seejärel lisage kõik viilutatud köögiviljad ja liha ning segage veel paar minutit.
Vahepeal vahusta muna.
Segage vahukulbiga suppi ringjate liigutustega, seejärel nirista sisse lahtiklopitud muna. Segage seda veel umbes minut, kuni muna on küpsenud.
2 sl oliiviõli 1 tk sibul 1 tk porgand 0.5 tl jahvatatud vürtsköömned 0.5 tl jahvatatud koriander 0.25 tl tšillihelbed 300 g broilerihakkliha 2 tk küüslauguküüs 1 sl ingver 1 sl tomatipasta 600 ml kanapuljong 400 g konservoad 65 g spinat sool, must pipar
Valmistamine
1 Kuumuta õli paksupõhjalises potis. Lisa hakitud sibul ja porganditükid ning prae madalal kuumusel umbes 5 minutit, kuni sibul on läbipaistev. Puista sekka vürtsköömned, koriander ja tšilli, sega läbi.
2 Lisa kanahakkliha, hakitud küüslauk ja riivitud ingver ning prae segades 5 minutit. Maitsesta soola ja pipraga. Lisa tomatipasta, sega kuumutades läbi. Nüüd vala potti puljong ja konservoad koos vedelikuga.
3 Keeda suppi 5 minutit. Lõpuks puista kuuma supi sisse spinat ja sega läbi. Maitse ja kui tarvis, lisa soola.
0.5 tk kaalikas 150 g beebiporgand 1 tk punane sibul 2 tk küüslauguküünt 0.5 sl suitsupaprikapulber 2 sl oliiviõli 150 g Chorizo vorst 150 g bulgurnisu 0.5 tk sidruni mahl, petersell
Valmistamine
1 Kuumuta ahi 200 kraadini. Lao küpsetusvormi 1 cm tükkideks lõigatud kaalikas, pikuti poolitatud porgandid, sibulaviilud, purustatud küüslauk, paprika ja oliiviõli. Maitsesta soolaga ja küpseta köögivilju 10 minutit. Lisa viilutatud chorizo ja jätka küpsetamist veel 15–20 minutit, kuni kaalikas on pehme ja chorizo krõbe. Küpseta bulgurnisu vastavalt pakendil olevale õpetusele.
2 Sega keedetud bulgur köögiviljade ja chorizo hulka, maitsesta sidrunimahlaga ja seejärel puista üle peterselliga. Nirista peale veidi lisaõli. Serveeri koos sidrunisektoritega.
3 Nipp! Bulguri asemel kasuta roas hoopis kas keedetud tatart või odrakruupe
